正宗美味的日式咖喱土豆牛腩怎么做

日式咖喱土豆牛腩配上一碗软硬适中的米饭，一顿饭就搞定啦。

用料  

日式咖喱土豆牛腩的做法  

1. 牛腩买来切块放入冷水中净泡去除血水，泡半小时左右，牛腩洗净后锅中换清漫过牛腩加入姜，料酒5勺，开中大火煮开。水开后把浮沫去除后，用漏勺捞出牛肉块沥干备用。煮下来的汤放着，撇去浮沫一会炖牛肉继续使用。

2. 土豆胡萝卜洋葱切块备用

3. 起油锅，热锅冷油，中小火倒入洋葱翻炒。

4. 加入土豆和胡萝卜一起翻炒，炒到土豆有点焦黄后盛出备用。

5. 另起油锅，热锅冷油，中火把牛腩倒入快速翻炒。翻炒后加入前面焯牛肉的汤，汤没过牛腩加入酒3勺，盐2克左右，煮开。煮开后倒入高压锅压半个小时。这样能让牛肉酥烂。

6. 将压好的牛腩以及汤倒入汤锅，倒入先前炒好的土豆胡萝卜开中大火煮沸再转中火加盖闷煮十分钟。之后加入百梦多咖喱块一盒，开大火继续煮，边煮还要时不时搅拌一下。不然土豆都化了，容易粘锅焦底。煮15-20分钟之后咖喱变得浓稠后关火。

7. 煮好的咖喱是这样的质感。

8. 配上白饭，完美！
   

9. 完美

10. 咖喱盖饭