正宗广式咖喱牛腩，浓香四溢学会这道菜再也不用去香港茶餐厅点了！的烹饪做法，大厨教你详细做法

广东茶餐厅都会有的一道菜，“广式咖喱牛腩”跟传统的泰国或者日本不一样，广式的会有一股柱候酱味道，而且口味迎合广东人，集合甜香鲜带有点咖喱的香辛味，我们来一起试试做吧！

用料  

正宗广式咖喱牛腩，浓香四溢学会这道菜再也不用去香港茶餐厅点了！的做法  

1. 我们今天需要的食材有牛腩、土豆、香茅、姜块、大蒜、洋葱、红葱头、椰浆、淡奶、八角、香叶、料酒
   
   酱料方面有：
   沙茶酱、柱候酱、咖喱酱

2. 先将土豆滚刀切大块，尽可能大块一点，不然焖煮会容易变软烂。香茅拍扁切段。

3. 将洋葱切丁，红葱头跟洋葱其实是有区别的，红葱头是香味突出比较特殊，洋葱烹饪后会有一股甜味。

4. 牛腩冷水下锅，开大火焯水，去掉血水！

5. 水开后捞出备用。

6. 锅里大火下少许油，放大蒜姜块芹菜

7. 倒入2勺柱候酱炒至闻到香味。

8. 下少许料酒。

9. 把焯水过的牛腩下锅翻炒，直到酱汁能包裹住牛腩。

10. 倒入一盘半的水。

11. 放入八角以及一半香叶盖上锅盖小火焖煮一个小时。

12. 我们调配咖喱酱，咖喱酱1勺半沙茶酱1勺混合搅拌至棕色。

13. 一小时过去我们将配料捞出扔掉，牛腩跟汤汁隔开备用。

14. 锅里中火下油放洋葱和红葱头炒香。

15. 放入刚刚调配过的混合咖喱酱。

16. 下牛腩翻炒，等酱汁均匀裹住酱汁。

17. 倒入刚刚隔开的汤汁、

18. 放入切好的土豆和香茅，盖上锅盖小火焖煮半小时。

19. 半小时过去，倒入半碗淡奶和椰浆，稍微搅拌下，切勿过度搅拌。

20. 倒入小半碗酱油，增加这道菜的咸鲜味，让层次更加丰富。

21. 我们今天这道“广式咖喱牛腩”就完成啦，期待你们的作品喔，我会一直看着！

小贴士

第一次上传教程，如果大家有什么可以改进的建议留言哈，我会继续加油的！