「生酮低碳」鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

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「生酮低碳」鲜肉月饼的做法步骤图

其实皮和内馅都有发过,但是综合一下让大家更加容易看。
能做10个。

用料  

肉馅
猪后腿肉/肉馅 250g
3g
小葱 半根
姜末 10g
20g
生抽 8g
老抽 2g
蚝油 5g
香油 5g
60g
洋车前子细粉 5g
鸡蛋 1个
椰子油(融化) 25g
代糖2倍甜 10g
1g
黄金亚麻籽细粉 15g
椰子粉 25g
杏仁粉 70g

生酮低碳】鲜肉月饼的做法  

  1. 肉馅:把所有的材料放在能绞肉馅的料理机里面打均匀。然后拿出来搅上劲。
    盖保鲜膜冷藏。

    「生酮低碳」鲜肉月饼的做法步骤图 第2张
  2. #皮的做法:很简单,一个碗准备好,按照上面材料的顺序,一个一个把材料加进去,刚开始的时候要用手动打蛋器好好地搅拌均匀,后面加粉类的时候可以改成刮刀。拌匀之后盖保鲜膜放置。

    「生酮低碳」鲜肉月饼的做法步骤图 第3张
  3. 馅和皮25g+25g,不太好包,可以用保鲜膜辅助一下。
    包好之后刷蛋液。上面是没刷的 下面是刷了的 刷了的更好看
    蛋黄液:一个蛋黄加点水。

    「生酮低碳」鲜肉月饼的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱175度上下火预热。烤30分钟。
    肉馅多一些好好吃!

    「生酮低碳」鲜肉月饼的做法步骤图 第5张
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