发现下厨房没有这个怎么食谱❤️
这是马来西亚最常见的月饼馅料之一🥮
用料做法简单,零失败食谱
比起莲蓉,红豆沙方便容易太多
注意⚠️用的是新鲜椰蓉,不是超市那种干椰蓉
用料
新鲜椰蓉 | 300克 |
斑澜叶 | 10片 |
水 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 2.5克 |
练奶 | 120克 |
熟糯米粉 | 50克 |
斑澜椰蓉馅(月饼馅)的做法
糯米粉小火炒熟
马来西亚很常见的斑澜叶
斑澜叶+水用料理机打细腻
过滤取100克斑澜汁锅里放入椰蓉,斑澜汁,糖,盐,练奶
搅拌均匀开小火炒干炒散
倒入熟糯米粉,继续炒至看不到干粉后关火就完成了
成品440克左右
捏成球状就可以当月饼馅料啦✌️
烤好后不鼓腰,不塌陷
新手也可以美美的❤️隔天早上回油也美美的
内部图❤️
斑澜和椰蓉的香气🍃