月饼之馅•洁白无瑕的椰蓉（山药泥+椰蓉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

去年做过椰蓉馅是土豆泥+椰蓉的。

今天家里正好有山药却没土豆～

那就用——山药+椰蓉，
做个椰蓉馅来包个月饼喽😊

用料  

月饼之馅•洁白无瑕的椰蓉（山药泥+椰蓉）的做法  

1. 铁棍山药刨皮；

2. 1:切段或薄片；
   2:锅中加水烧开放入山药片蒸约15分钟至酥软；

3. 趁热加糖并用擀面杖捣碎成泥；

4. 加入蛋清、椰蓉、奶粉、食用油；

5. 揉捏搅匀；

6. 分成一个约27克大小的团团，即可用来包制了；
   
   （椰蓉馅的重量按自己需要的大小来分）

7. 广式的、苏式的，除了椰蓉的，还做了一点别的不同馅料的月饼😄