椰香十足 又不会干硬
湿度很喜欢的一款馅料
是我用来做月饼的新宠~•ᴗ•
可以用来做面包 月饼 酥皮点心
🌟成品为大约可以做15个50g月饼的量
（皮20馅30）
红豆酥传送门
椒盐牛舌饼传送门
黑芝麻馅传送门
红薯馅传送门
香芋馅传送门
以上馅料均可用于蛋黄酥等酥皮点心 也可以用月饼制作
用料
| 【椰蓉馅】 | |
| 椰蓉 | 130克 |
| 黄油 | 70克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 全蛋液 | 60g |
| 牛奶 | 40克 |
| 糯米粉 | 35克 |
| 【广式饼皮】 | |
| 中筋面粉 | 213克 |
| 转化糖浆 | 146克 |
| 花生油 | 40克 |
| 视水 | 5克 |
湿软细腻椰香满满【椰蓉月饼馅】的做法
【椰蓉馅】
糯米粉提前炒熟晾凉
小火炒至微微变黄 有熟粉的香味即可
不要炒过了会发苦哦！![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第2张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第2张")
黄油＋糖
隔水加热融化或者室温软化![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第3张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第3张")
或者放入锅中融化均可
![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第4张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第4张")
融化后加入牛奶
搅拌均匀![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第5张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第5张")
倒入蛋液
搅拌均匀![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第6张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第6张")
加入椰蓉和炒熟的糯米粉
![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第7张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第7张")
混合均匀即可
![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第8张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第8张")
冰箱冷藏变硬
分成需要大小的馅料即可~
⚠️也可以急冻半小时
包的时候随做随取 不要一次性都拿出来 天热回软比较快![湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第9张]( "湿软细腻椰香满满「椰蓉月饼馅」的做法步骤图 第9张")
【广式饼皮】
所有材料混合均匀
密封保存4小时以上
做的时候分成每20g一个的面团即可
