云腿月饼馅料的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

云腿月饼馅料的做法  

1. 火腿清洗干净，切厚块浸泡8小时以上，去除多余盐分；          

2. 上蒸锅水烧开蒸50分钟，冷却后去掉肉皮，去皮后净重300g，再切成小碎丁；        

3. 加入蜂蜜、绵白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱隔夜腌制；       

4. 腌制好的云腿，依次加入玫瑰酱、冬瓜糖丁、猪油搅拌均匀；（我的玫瑰酱比较稀，所以面粉需加的偏多点。）

5. 加入炒熟的黑芝麻（需碾碎）和面粉搅拌均匀即可。（面粉无需一次加完，视馅料状态分次加入。） 我选择先加面粉后加黑芝麻。     

6. 我的成品图。

小贴士

视馅料的稀释程度加入面粉，别加太多，馅料干了做出来的月饼偏硬，口感不太好。