虽然没有走遍祖国大地,但是觉得真的很多的地方美食都相通,比如这个糍粑,是不是很多人的童年回忆呢🤭
用料
糯米 | 适量 |
黄豆 | 适量 |
白糖 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
糯米糍粑的做法
黄豆放进蒸烤箱烤熟
放进破壁机专用研磨杯里,选择研磨功能打一分钟
研磨好的黄豆粉,加入适量白糖备用
糯米泡一晚上(天热的话记得放冰箱保鲜层),泡好的糯米一捏即碎的程度就可以了
泡好的糯米沥干水,放进蒸烤箱选择蒸米饭功能,纯蒸30分钟
蒸好的糯米饭
将蒸熟的糯米放进厨师机打细腻,期间多次少量加入凉白开,看最后糯米糍的状态是否达到满意
喜欢颗粒口感的就打到这样,想再细腻一些就继续4档再打一两分钟
双手抹点油,揉出一个个的糍粑,沾上白糖黄豆粉
非常美味哦~大家都快试试吧
小贴士
配料表的克数全部用了“适量”一词,这真的不是敷衍,确实黄豆,糯米,都是随便一抓,白糖加入的量也是看个人对甜度的要求