大多数小孩子都喜欢吃土豆做的各类食物,炒土豆丝、红烧土豆、烤土豆、薯条、焗土豆泥.....,只要是土豆做的食物我家宝贝都不拒绝。昨天晚上老公带回家一只北京烤鸭,里面还附带一些春卷皮,所以今早起了个早床做了土豆泥春卷,早餐时间儿子边吃边说好吃,香!我自己也尝了一个外酥里嫩,非常好吃……
用料
春卷皮 | 7张 |
土豆 | 70克(蒸熟后捣成泥) |
新鲜虾仁 | 7只(少许盐腌制片刻后开水煮熟) |
黄油 | 1小块(隔水融化) |
小葱 | 3根(洗净切碎) |
培根 | 65克 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
食用油 | 50克(炸春卷用) |
味精 | 少许 |
土豆泥春卷的做法
平底锅加热煎培根,两面金黄后切小块
备好食材
土豆泥加盐、葱末、白胡椒粉、黄油、培根粒、味精拌均
拌好的土豆泥,其实就这样吃也很香
取一张春卷皮上面放一勺拌好的土豆泥,再放一只煮好的虾仁裹起来
两边没处理,油炸后更香更脆
奶锅加热倒油,待油温升高后放入包好的春卷,炸至金黄色捞起装盘,盘里面可以穿两层吸油纸,待油吸干后会更酥脆
吸过油的春卷咬一口“咔嚓咔嚓”
小贴士
土豆泥中还可拌入胡萝卜丁、黄瓜丁,炸春卷时春卷两边会有少许土豆泥冒出来