上海人小辰光呃咪道！
用料
| 白萝卜 | 一根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 虾皮 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
小辰光的味道-油墩子的做法
萝卜洗净去皮。
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第2张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第2张")
擦成丝放盐和五香粉腌制一会儿。
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第3张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第3张")
挤掉水分后加葱花，虾皮拌匀
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第4张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第4张")
面粉加水加盐调至流动的糊状。要稍薄一些会松脆。
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第5张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第5张")
油锅热油冒小泡泡了把模具烫热（一定要烫热，否则会粘）后先放半勺面糊，放上萝卜丝馅。
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第6张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第6张")
盖一勺面糊
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第7张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第7张")
整个浸入热油里，小火炸熟
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第8张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第8张")
炸一会模具翻过来会自己脱模。炸到表面金黄就可以了
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第9张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第9张")
刷上甜面酱会更美味
![小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第10张]( "小辰光的味道-油墩子的做法步骤图 第10张")
小贴士
模具一定要先在热油里烫热，否则要粘勺不容易脱模。