记忆中的美味～油墩子😍的烹饪做法，大厨教你详细做法

在网上特意买了几个模具就为了还原一下一直留在心中的美好记忆
童年的美食总是那么让人难以忘怀…

用料  

记忆中的美味～油墩子😍的做法  

1. 萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成细丝，放入半勺盐抓匀腌制10分钟左右

2. 把腌制好的萝卜丝挤干水分放入碗中，火腿肠也擦成丝放入碗中，加入1克味椒盐

3. 再打入一个鸡蛋，洗净切碎的韭菜，一点点鸡精

4. 再加入2～3勺面粉，适量的水，最后淋入1勺油搅拌成可以滴落的稠面糊状

5. 锅中倒入多一点的油
   油温5热成时转小火，把做油墩子的模具（没有的话就用大的汤勺也可以的）浸入油锅中润10秒左右以免沾底，留一点底油舀一勺面糊放入模具中不要放太多，占模具的三分之二就够了

6. 然后把装好面糊的模具放入锅中炸制，1分钟左右待面糊底部定型了就可以借助筷子把油墩子推入油锅里脱模了，拿出模具再放入适量面糊重复上一个程序，炸至两面金黄后沥干油捞出，（时间不要太长容易焦糊）
   这时已经可以吃了，如果喜欢吃脆一点的再放入锅中复炸10秒左右

7. 忍不住马上夹住一个咬上一口
   啊，香喷喷的实在太美妙了，记忆中的味道一下子就回到了脑海里，这个味道甚至超过了以前吃的那种😍

小贴士

1，面糊不要装的太多，三分之二的面糊炸好后吃起来的口感更好
2，不喜欢韭菜可以换成香葱，但韭菜比香葱更加有味