汤圆（木薯粉+糯米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

按这里的风俗冬至吃汤圆，马上就冬至了，自己动手做吧

用料  

汤圆（木薯粉+糯米粉版）的做法  

1. 木薯粉和糯米粉混合加入烧开的开水，慢慢加，因为每个牌子的面粉吸水性不同，边加边揉，直到看不到干粉，揉光滑盖上保鲜膜静置20分钟

2. 紫薯蒸熟加入炼乳

3. 花生白芝麻用破壁机打成粉状加入糖粉，一点猪油，揉匀

4. 红豆沙是买袋装的

5. 取10克左右面团擀薄，放入准备好的馅，大概5克（根据自己喜欢加不同的馅）

6. 用虎口慢慢向上收口

7. 收口好继续搓圆，再放入糯米粉里滚一圈，防粘

8. 汤圆一次性做多了吃不完可装入保鲜盒放入冰箱冷冻保存

9. 煮汤圆：水煮沸加入汤圆，滚开后再加小半碗冷水，反复几次或是水开后改中小火，不要让水翻滚，容易让汤圆破裂，煮至汤圆浮至水面，加入冰糖，枸杞等关火后盖盖子焖10分钟左右