素食主义者—原汁原味的番茄炒蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

素食主义者—原汁原味的番茄炒蛋的做法  

1. 准备食材

2. 将番茄在底部划十字，然后用火烤至皮开裂，剥去番茄皮，切成块备用。

3. 先把鸭蛋打成蛋液，放少许生抽，拌匀。

4. 热油，油量要多一点，一边倒入蛋液，一边迅速搅拌打散蛋块，等蛋熟后先盛出待用。

5. 锅内加少许油，倒入番茄，翻炒至熟，放入蛋块，放少许盐、生抽，继续翻炒至收汁，放小葱。

6. 原汁原味的番茄炒蛋可以出锅了！

7. 全程不放糖，蚝油，就吃个菜的本味！

小贴士

炒蛋块的时候油比平常做菜要多一点，打散速度要快。喜欢吃汤汁的可以早一点出锅。