藜麦(Chenopodium quinoa Willd)是国际公认的营养食物,原产于南美洲安第斯山区,有5000-7000多年的食用和种植历史,被古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦具有较丰富全面的营养价值,富含多种氨基酸,含优质完全蛋白质,属于真正意义上的superfood。 如此一款全能食品 ,带有坚果香气和谷物的清香, 是任何食材的百搭伙伴,常吃对健康受益多多。
用料
藜麦 | 30克 |
小黄瓜 | 1根 |
樱桃萝卜 | 3个 |
生菜 | 3片 |
甜椒 | 适量 |
熟鸡肉 | 50克 |
坚果 | 适量 |
红枣 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
藜麦缤纷沙拉的做法
将藜麦清洗干净。
锅中水开下藜麦煮十五分钟。
煮好的藜麦用漏网控水备用。
煮藜麦的同时准备蔬菜、鸡肉,分别切好,鸡肉可以提前做好。
将所有蔬菜混合入碗,倒入橄榄油。
撒上海盐,根据个人口味酌情添加。
撒入现磨黑胡椒粉,挤上柠檬汁混合调味。
将核桃、杏仁、红枣切成粒,核桃可提前烤好,红枣泡好。
将坚果、红枣、藜麦与蔬菜混合,清香低脂健康的藜麦沙拉就做好了。
小贴士
藜麦沙拉还可以任意DIY,添加任何生食蔬菜、熟肉、火腿,搭配各种水果、酸奶均可;如果喜欢稍软口感的藜麦,可加煮5分钟。