无论走到哪,我只要看到蛋卷都会买,真的不知道为什么这么爱吃!还记得小时候只要路边有叫卖蛋卷的我都会嚷嚷着让妈妈给买,那个时候是正方形的小口袋一样形状,2毛钱一个,一次我能吃好多个!
长大后很少看到有卖的正宗的蛋卷了,水果店干货区买的都是香精味道,还记得大学城夜市有个老奶奶卖的18元一斤,特别好吃,就是有点贵,每次买一斤没几根,一会会就被我吃完了……
自己做,想什么时候吃,就什么时候做,超级方便
用料
低粉 | 200克 |
细砂糖 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 240克 |
熟黑芝麻 | 12克 |
泡打粉 | 2克(我试过不加,酥脆,但是很硬) |
80、90后童年小零食-蛋卷的做法
将鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖放一起搅拌均匀
加入低粉搅拌成糊状,加入黑芝麻
搅拌均匀
在小白锅上刷一层玉米油,预热1分钟
舀入一勺子面糊,盖上盖子,约2分钟左右打开盖子查看蛋卷颜色
蛋卷颜色满意了,用筷子夹住蛋卷的一端卷起来,不要拿到别的地方卷,就在小白锅上卷,这样防止拿下来蛋卷立马变硬了
酥酥脆脆,特别好吃,也没有像外面买的那样甜的腻人
还卷了一个冰激凌脆,中间夹的鸡蛋仔,淋上浓稠酸奶和蓝莓酱!一个蓝莓味的酸奶冰激凌鸡蛋仔,哈哈哈,迷倒一众小朋友