用料
紫薯 | 2个 |
红薯 | 2个 |
西米 | 200g |
薯光月饼的做法
准备好食材,二薯洗净切成小块。
上锅蒸粉,然后捣成泥。
西米用水浸泡半小时,放置一边,待时间到,用手搓成直径3-4CM小球。
同理紫薯红薯也要搓成小球,直径比西米略为小一点。二薯小球为内馅,西米球为外皮,包裹内馅。用手压月饼模具按压成型。
出来效果就是这个样子。
放大看一看,上面应该有花纹。
放入锅内蒸15分钟左右时间。蒸好后再闷一分钟。
西米皮蒸了之后会变成透明的,烘托出内馅的鲜亮色泽,让人爱不释手、赞不绝口。
小贴士
第三步用水泡西米时要掌握好分量,让水刚刚没过西米即可。