长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋 ，是立夏那天最经典的食物。
用料
| 鸭蛋 | 7 |
| 茶叶 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香粒 | 6-7粒 |
| 小豆蔻 | 3粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
立夏蛋─茶叶蛋的做法
鸭蛋洗干净_(:з」∠)_也可以用鸡蛋，我们这边都吃鸭蛋多，所以就用鸭蛋做了
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水煮沸，再煮一段时间，让鸭蛋煮熟，一定要用小火慢慢煮，不然会把蛋煮爆了
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备材料，除了桂皮跟茶叶外的材料我都是用印度的香料ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧煮出来的茶叶蛋也好，卤蛋也好，炒鸡香
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮熟后的蛋把水倒了，用筷子敲碎，让蛋可以入味
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入盐，水，以及茶叶，香叶那些原料，小火慢慢煮
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
偷懒了，直接用大火把水煮开，然后转小火慢慢煮，让蛋上色 ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧打开盖子后好香
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小火煮到汤汁只有一点点了关火，汤汁也可以留多一点，扔到电饭煲里保温挡放到入味，我懒直接放奶锅里让他们入味
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
入味后开吃
![立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
不想盯着火的直接把蛋，材料什么的都放到电饭煲里，煮饭键一个晚上就可以入味了