万能香滑芋泥—低糖无油的烹饪做法，大厨教你详细做法

荔浦芋头在南方很常见，北方人却很少吃到，甚至很多人不知道怎么吃。芋头制成的香滑芋泥口感细腻，味道也不会很甜，北方人一样很受用。用来做馅，抹面包都很好吃。

用料  

万能香滑芋泥—低糖无油的做法  

1. 芋头去皮(一定要戴手套进行)，如果不想要弄完皮肤痒的不行的话，切记！

2. 将去皮的芋头洗净切块与紫薯一起上锅蒸45分钟，用筷子能戳透就可以了。看自己做的量的多少，时间适当增减。建议水多一点，蒸出来的芋头比较软糯。

3. 芋头和紫薯按比例称好，用压泥器压成泥。

4. 将压好的芋泥转移到不粘锅中，称取牛奶，砂糖和开水，倒入锅中。

5. 开小火翻炒，直至芋泥变得顺滑，提起后慢速流下即可。

6. 将芋泥过筛，使之更加细腻顺滑，口感更好。这个过程比较治愈，适合一边刷综艺一遍做😀。这个过程耗时太长了。

7. 过筛之后就是这个样子的了，非常细腻。

8. 最后用贴面放冰箱冷藏即可。

小贴士

1.喜欢香味浓一点的可以在炒的时候加一点点黄油。
2.我没有使用料理机处理芋头，直接选用了压泥器，这个过程也可以用料理机完成。很多人直接料理机处理过后就直接保存了，个人感觉味道差一点点。经过小火炒制的芋泥味道融合的更好。