婆婆妈的老四川青椒拌酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个美味的青椒酱几乎可以拌一切，秋葵，凉面，茄子，甚至于早上起来夹馒头也是妥妥的。不喜欢花椒的麻味儿可以不加也一样好吃。但是作为川妹子，建议真的不要省略，青花椒实在是点睛之笔。

用料  

婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法  

1. 青椒，花椒摘蒂洗净晾干

2. 青椒大火蒸15分钟。

3. 剁烂，加盐拌匀。不要用料理机，那样太碎了影响口感。

4. 将青花椒铺在面上，油烧热（冒青烟），一勺一勺淋上去。

5. 拌匀，冷却后装罐密封。