大蝦以最簡單的方式處理,無論是做法還是調味,都是原汁原味的。
搭配的時蔬則佐以羅勒風味的味噌芥末醬,很受好評哦!因為,這道菜,咱這兩個禮拜已堂測兩次,小夥伴及好友們都很喜歡~
一盤有肉有菜的,是宴席主角,也是一人食的豪華餐盤。快過節了,隨時作道好吃的犒賞自己吧!
謝謝咱的超級小助理@逸然如斯,剪蝦背去腸泥,杠杠滴,也是技術活哦!
作食時間:30分鐘
作食份數:6 人
用料
阿根廷大蝦 | 25隻 |
檸檬 | 1顆 |
蘆筍 | 200克 |
黃椒 | 1/2個 |
紅椒 | 1/2個 |
洋蔥 | 1/2個 |
羅勒芥末醬 | 20克 |
京味白味噌 | 20克 |
黑胡椒 | 適量(調味) |
大虾时蔬佐味噌芥末酱【山姆厨房】的做法
鮮蝦從背部用剪刀剪開,去腸泥,用小刀稍微滑開,方便蝦隻能攤開。(別切斷哦!)
將大蝦排在烤盤上之後,稍微洒點鹽。將檸檬切片,蓋在蝦隻上。
烤箱預熱後,將烤盤放入,180度烤15分鐘。
烤蝦時,來製作配菜:將洋蔥逆紋切絲,泡水。蘆筍切斷,用沸水稍微綽熟。紅黃椒也切絲。然後混合蔬菜排盤。
取出烤好的大蝦,排盤,撒上黑胡椒。同時,混合芥末醬和味噌醬,淋在已排盤的蔬菜上。漂亮好吃的,可以隨時開動哦!
小贴士
1/芥末醬得用法式的蜂蜜芥末哦~不是日式的。