美味的蛋黄酱简单做法,蛋黄酱做法大全

好吃又好做的蛋黄酱

用料  

蛋黄酱的做法  

1. 准备食材

2. 磕碎鸡蛋，只要蛋黄，并且打散

3. 倒入苹果醋、水、芥末酱，持续搅拌

4. 同上

5. 全都搅拌开之后，拿出色拉油，准备倒油。具体操作是这样的（千万不要嫌麻烦，你前面嫌麻烦，要是万一做坏了，收拾残局比循序渐进的准备要麻烦多的多），先倒进一点，搅拌，再倒入一点，搅拌，再倒入一点，搅拌，现在你会发现酱汁逐渐开始会变的粘稠一些，但远远还没到酱汁稠度该有的样子，这时候就可以把色拉油倒的多一些，开始搅拌，再倒多一些，继续搅拌，好了，这时候你会看到酱汁就变成它该有的样子，如果感觉还差一点，那就再倒一些，OK~ 拿出来尝尝味道~

6. 尝完味道之后你会发现，它不太酸，也不甜，这时候拿出你的半个柠檬汁和蜂蜜，都倒入进去，并且继续搅拌。味道看你的喜欢，不够酸就加柠檬，不够甜就加蜂蜜。如果柠檬汁加多了，你会发现，“嗯？酱汁怎么又稀了？”别怕，再倒入一点色拉油，立马变成粘稠状。

7. 同上

8. 蛋黄酱完美收工