清爽不油腻的东北酱肘子的烹饪做法，大厨教你详细做法

我是先去骨头🦴，才开始做的，大家剔骨时一定要小心手哦

用料  

清爽不油腻的东北酱肘子的做法  

1. 准备好配料

2. 将去好毛的肘子用冷水冲洗，然后放进凉水锅中加热，水最好没过肘子。加热至如图，有浮沫产生，稍微多加热一会，撇干净沫直到没有浮沫产生(上图是过水的牛肉，肘子图不小心删了，效果一样)

3. 捞出后用凉水冲净，用凉水也可让肉更劲道好吃😋。放入高压锅中，加入酱油等所有佐料，开煮

4. 出锅后晾凉，用保鲜膜包裹，把肘子紧实的包裹如糖块🍬的形状，两边夹好夹子，防止散掉不好切，ps一定要裹紧裹实，这样切时才不会散，夹好后放入冰箱一夜

5. 出锅后，若肘子太大，可以先竖着切一下，然后再横切，做出来很好看

6. 然后切成片，就美美的装盘了，尝尝看，特别好吃

7. 切好的成品

8. 可以放在冰箱冷冻，想吃时随时开吃

9. 放在粥里，香而不腻

10. 做好的肉肉清清爽爽，香味浓郁