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用料
白菜为主的蒸饺的做法
高筋面粉加80℃水搅拌絮状,用厨师机2档6分钟,用纱布盖上醒10分钟,再反复3次,醒面30钟。
所有食材混合加香油成馅。擀皮包起来!放蒸箱100℃12分钟,静置2分钟。
面弹有嚼劲,馅软又营养健康!
小贴士
少放水,面硬一些,好吃!最好用开洋泡水去盐,开洋放油锅要加黄酒烤8分干,香又不腥。