新鲜的圣子怎么做都好吃!
用料
圣子 | 一斤 |
蒜泥酱 | |
丝瓜 | 半根 |
生抽 |
蒜蓉丝瓜蒸圣子的做法
圣子买回来用盐水泡两个小时吐沙子,然后烧开水放姜片和料酒水开后放入圣子煮开口!捞出,用凉水冲!
剪掉一半圣子的空壳,然后把带肉的那一半铺在盘子里!
丝瓜切成半圆片,厚一点,放入开水里焯一水!然后铺在圣子上!均匀的铺上蒜泥酱!蒜泥酱是我自制的,后面备注中有做法!
水开后上蒸锅蒸十分钟,拿出来浇上一勺生抽,放上葱花在浇上一勺热油就好了!
小贴士
蒜泥酱:大蒜剁成泥,调汁:一勺蒸鱼豆豉,一勺蚝油,一勺白糖加水汇成一小碗备用!平底不粘锅放油加热,放入蒜末炒香,在家几颗红尖椒切成的沫!一起炒香!加入汁大火煮开,小火收汁即可!