闲暇的周末,想念香港街头的美食,想起粤式点心蒸排骨的滋味,一口爆汁的灵魂粤菜!那就立马搞起来!
用料
排骨 | 300克 |
豆豉 | 10克 |
小尖椒 | 10克 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
灵魂粤菜,豆豉蒸排骨,一口爆汁!的做法
准备好需要用的食材,姜切丝,葱切末,小尖椒切粒
排骨清洗后,用清水加适量料酒浸泡半小时去血水
泡好的排骨用厨房纸擦干表面水分
加入姜、蒜、依次倒入料酒、生抽、蚝油、糖,生粉
将所有调料搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏三十分钟,以便更入味!
腌制好的排骨加入豆豉和小米辣,并搅拌均匀
将腌制好的排骨装入盘中,切记要选择一个深一点的盘子!否则汤汁容易溢出来哦。
放入蒸箱,设定时间20分钟,温度100度
最后,记得要趁热吃哦!口齿留香!
小贴士
一定要清水浸泡去血水哦!用生粉包裹住的小排,会锁住水分,一口爆汁的灵魂滋味,快来试试吧!