卖牛肉的回民朋友，跟我说了她们的做法
然后我借鉴 按照自己的想法做出来
效果棒极了
用料
| 牛肋条 | 1500克 |
| 大葱 | 0.5根 |
| 姜 | 5片 |
| 黄酒 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 甜面酱 | 3到4勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香叶 | 5片 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺，不喜欢不放 |
酱焖牛肉的做法
牛肉洗干净，切成稍大的块，泡血水1小时，期间换水
![酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第2张]( "酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第2张")
然后锅里烧水，微开的时候下牛肉，煮沸，然后捞出来洗干净
![酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第3张]( "酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第3张")
然后把牛肉及所有的料放入砂锅里，加入水末过牛肉，齐平都行，水是温水，开水都好，(配料根据自己家的口味加减，比如你爱吃辣椒可以放。等等，自行加减，)
![酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第4张]( "酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第4张")
盖盖子煮开后转小火1.5小时，记住⚠️全程不要开盖子哈，火力根据自己家灶台，锅调整……也可以高压锅，40分钟左右
![酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第5张]( "酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第5张")
成品
![酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第6张]( "酱焖牛肉的做法步骤图，酱焖牛肉怎么做好吃 第6张")
小贴士
牛腩也行，我喜欢肋条，没那么啰里八嗦的，很好吃