香喷喷的卤鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好

这是一道需要花时间的菜，当香味随着小火卤煮慢慢飘散时，被疫情影响而不得不宅在家里的这颗蠢蠢欲动的心，终于慢慢平静下来……希望疫情赶紧结束，加油杭州，天佑中华。

用料  

香喷喷的卤鸭的做法  

1. 将鸭子、一把葱结、两粒大蒜、三片生姜、适量黄酒放锅里，加水没过鸭子后煮开，鸭子捞出，锅里东西全倒掉。

2. 将鸭子，余下的葱姜蒜，所有香料，酱汁悉数下锅，加水没过鸭子，大火煮开，转小火慢慢卤煮。

3. 小火卤煮一个小时左右，期间要经常给鸭子翻面，保证卤汁均匀入味。

4. 大火收汁，直到卤汁变浓稠，期间用卤汁不断浇鸭子。
   

5. 将鸭子捞出切块装盘，淋入卤汁。

6. 开饭！

小贴士

1.冰糖可以在最后十五分钟后加入，否则卤汁容易发苦。
2.花椒不要多放，否则味重。
3.所有调料都可以按自己口味调配。
4.盐最后放，别一下子放多，口味淡可以慢慢加。
5.切鸭子要系围裙，不然衣服要洗。
6.不要嘲笑我的刀功。