牛腱子是我们家的常备肉食,我是用小美做的,大家没有的可以选用电饭锅。
用料
牛腱 | 500克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 25克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1勺 |
八角 | 5克 |
桂皮 | 5克 |
水 | 200克 |
番茄家族肉食者🍅酱牛腱70分钟的做法
牛肉切成3块,冷水浸泡后焯水。(如果有小美,直接用5分钟50度速度5清洗)
把香料称好放入一次性调料袋中,这个量用茶包袋也可。主要避免之后用汤底时吃到香料影响口感。
煮:牛肉、香料、调味品、水,全部放入电饭锅,煮饭键,喜欢汤大的可以多加水。(有小美的70分钟,100度,反转小勺)
做好后放到玻璃保鲜盒中,每天来几片,全家一顿面条就消耗光光咯。
小贴士
做完后最好多焖一会,让味道往里走走,喜欢切片吃的,建议吃的时候再切,否则容易入味过重。