牛肉的口感非常鲜嫩,重点是好吃不胖,牛肉的营养价值较高,富含有蛋白质,而且所含的热量较低,食用牛肉不会使体内的热量堆积,更不会发胖,今天与大家分享的是麻辣卤牛肉,制作特别简单,我用的是麻辣香锅调味料,卤好后简直太好吃了,下面我们一起来制作吧!
用料
牛腱 | 1000克 |
麻辣香锅调味料 | 70克 |
生抽 | 5克 |
料酒 | 10克 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
小葱 | 3根 |
🔥巨好吃㊙️零失败的麻辣卤牛肉,不好吃你找我‼️的做法
准备食材,牛腱子买回来后泡冷水,将血水泡出,需要反复换清水,直到水清澈为止。
泡好的牛腱子放去铸铁锅中,再用食品叉扎出洞洞眼,便于入味儿。
加入料酒,适当多些,去腥。
加入生抽。
最后加入麻辣香锅调味料,戴上食品手套,按摩牛肉,完全吸收到酱汁停止,腌制30分钟。(天热放冰箱腌制)
腌制好的牛肉加入纯净水,适当多一些哈,因为要炖的久一点。
盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖45分钟。(时间仅供参考,可以根据个人喜欢的口感来定时间)
45分钟口感适合我们,关火晾凉,放入冰箱。(一定要等牛肉彻底冷后再切,建议冰箱冷藏2小时以上再切)这样切出来的牛肉很漂亮,且不容易碎。
切好的牛肉摆盘,即可食用。
全家人都喜欢吃的牛肉。
牛肉只长壮不长胖。
喜欢蘸蒜蓉酱吃,好吃到跳脚。
小贴士
牛腱子一定要用冷水反复泡,反复泡,多次换水,直到水清澈为止。 再啰嗦一句,做熟的牛肉一定要凉后再切,好看且不碎。