外酥里嫩「烧汁豆腐」吸饱汤汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

🍉叮咚！不爱吃豆腐的人都会爱上吃的烧汁豆腐！咬一口，🥳里面软嫩鲜香～外皮酥脆，吸满汤汁，超下饭哒～

用料  

外酥里嫩【烧汁豆腐】吸饱汤汁的做法  

1. 🉐️准备食材：
   嫩豆腐1块，蒜末、葱白
   🧂酱汁调味料：番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽大半勺，白糖1勺，盐、白胡椒粉适量。水淀粉小半碗（1勺淀粉兑水）

2. ㊙️做法：
   🍅将所有调味料倒入水淀粉中搅拌均匀成酱汁，备用。

3. 🍅豆腐切块后泡在淡盐水中去豆腥。🍅豆腐块两面粘淀粉后，下热油锅，煎至底面金黄后翻面，煎至2面都金黄酥脆，盛出备用。

4. 🍅留少许底油，加蒜末葱白爆香，倒入酱汁，适量清水，煮至浓稠的烧汁，倒入炸好的豆腐，翻拌均匀即可～

5. 好吃呀～

6. 超下饭～

7. 介于有朋友做碎了，还疑问我豆腐问题的，特地上此图。我买的就是嫩豆腐，别的地叫啥我也不知道。反正不是内酯豆腐也不是老豆腐。用内酯豆腐做肯定容易碎的。老豆腐做没有嫩豆腐好吃。做的时候小心点吧，不是很多人都做的很好嘛，豆腐碎了千万千万千万千万千万别怪我，我要是卖豆腐的，我就发明不会碎的嫩豆腐。

小贴士

一边粘淀粉一边煎炸哈，沾一个，沾完就丢锅里的那种～