教主版红烧猪蹄,老香了~
用料
猪蹄 | 2个 |
姜 | 适量 |
大料 | 适量 |
干/红辣椒 | 适量 |
十三香 | 8g |
老抽 | 5ml |
生抽 | 10ml |
酱豆腐汁 | 5ml |
可乐/啤酒 | 半瓶 |
【自用】教主版红烧猪蹄的做法
猪蹄洗净,一个切六瓣。高压锅中加水,加入姜和大料瓣、猪蹄,炖至八成熟,取出
姜切小块,干/红辣椒依个人口味加入锅中。再加入十三香、老抽、半瓶可乐、生抽、酱豆腐汁,(如果没有可乐就加小半碗水)白酒2ml,或用啤酒代替可乐。
开锅后转小火慢炖,收汤时呈酱亮红色,时常翻动以防止糊锅。关火后再焖一会儿。