香菇平菇红烧鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

在我住的地方很难买到阉鸡，好不容易遇见赶紧订了一只。一只净重就有五斤，半只炖天麻汤，半只红烧。红烧也是娃爸提议，有什么就烧什么吧。也很美味噢。

用料  

香菇平菇红烧鸡的做法  

1. 准备好所有食材，洗净。野生香菇提前泡发，泡香菇的水留着备用。

2. 佐料准备好，花椒，姜黄粉没拍进来。这是去文山丘北带回来的辣椒，真的超级香，不是特辣，适合我们口味。

3. 空锅烧到无水，鸡油先下锅，扁出油。

4. 下佐料，炒香。

5. 下鸡块翻炒，为了吃这鸡，手指才见红的，娃爸上阵切的大鸡块，如果切小块更好入味。

6. 这时加的花椒，翻炒久点，炒香些。

7. 加入平菇和野生香菇，翻炒均匀。

8. 加入泡香菇的水和姜黄粉。姜黄粉是做咖喱粉的配料，家里咖喱粉没了，只剩姜黄粉，就加吧，不要加太多，会辣。

9. 焖煮20分钟，打开，水份还挺多，继续焖一会

10. 这时加盐调味，很快就收汁了。

11. 起锅，开吃。