美味的红烧红杉简单做法,红烧红杉做法大全

第一次做红烧鱼，处女作，还算成功

用料  

红烧红杉的做法  

1. 鱼清洗干净，用盐擦两面，加些料酒腌半小时

2. 姜切片，葱跟香菜切断备用

3. 鱼腌好后再清洗一遍，用纸巾吸干表面水份，以免下油锅弹起

4. 热锅凉油，在油里加少许盐，加入姜片爆炒几十秒后下鱼煎两面，慢火各煎五分钟左右，不要着急，煎到金黄色

5. 用碗装半碗清水，加入适量酱油和糖，水跟酱油大概是2:1，白糖我加了5茶匙，倒入鱼锅

6. 煮沸后小火焖5分钟，再翻面焖5分钟。因为第一次做，不知道味道怎样，所以尝了下酱汁的味道再出锅，还行

7. 出锅前加入姜葱再煮1分钟再关火

8. 完成

小贴士

1、这样处理鱼还是有点腥味，可能用料酒或者姜放鱼肚子里腌会好点
2、酱汁根据个人口味调试，咸了就加糖