最近会自己带饭去单位，每天做不同的菜其实也很麻烦，放得住、美味、下饭都是我的要求，其中最关键的是省时间，红烧素鸡简单又美味~ 希望能帮到您！嘻嘻！
用料
| 素鸡 | 两个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 一丝丝（可不加） |
| 糖 | 半勺 |
| 葱或香菜 | 一把 |
【下饭菜之红烧素鸡】的做法
洗净后切片，1.5cm厚，太薄的话一炸就干了，口感会比较老。
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第2张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第2张")
锅中放油，油热冒烟后，火可以关小一点，放入素鸡，炸双面，这样不会粘锅。
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第3张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第3张")
炸至两面金黄
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第4张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第4张")
不用洗锅，倒出多余的油，下炸好的素鸡，清水。
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第5张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第5张")
东古一品鲜，两勺
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第6张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第6张")
老抽一丝丝，上色用
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第7张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第7张")
适量的糖，如血糖高，可不放糖
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第8张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第8张")
开大火烧10分钟左右，开锅后大火收汁，撒一把香葱。
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第9张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第9张")
出锅拍照取证，香喷喷热乎乎热腾腾~
![「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第10张]( "「下饭菜之红烧素鸡」的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.切素鸡可以稍微厚一些，1.5cm最合适
2.锅中油不需要很多，1cm的油厚即可炸完所有素鸡
3.收汁很重要，能锁住味道