拌面：山居小面（十分钟即可搞定的一餐）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一天，无意中用各种调料拌出一碗面。某人，身为吃米长大的南方人，一口下去，瞪大双眼，被实实在在地惊艳到。因为小区依山而建，其顺口起名“山居小面”，并被列入我家招待客人的保留主食清单中😂
今晚周末，因想着明天休息，身心随之懈怠下来，不想煮饭炒菜，觉得太麻烦。搜出当时的记录，又拌出一份配上黄瓜蘸酱（南方人叫青瓜），清爽少油的晚餐，走起…

用料  

拌面：山居小面（十分钟即可搞定的一餐）的做法  

1. 煮面的同时调拌面酱汁。这碗酱汁可是丰富多彩，用料看上去好热闹，其实每种用量都不多，主调味是生抽、芝麻酱。各料调匀后尝一尝，喜欢哪个料的味道可以随手多放点，只是因要拌面，需要偏咸一点点）

2. 我家里常备着袋装拉面，用啥面同样不拘泥，依个人口味习惯就好。面煮好，过清水后捞出。

3. 倒入料汁，拌匀即可上桌。因另准备了黄瓜蘸酱，这次面里没放蔬菜。（如果想放蔬菜，因料汁味道特点建议亲选择胡萝卜丝或黄瓜丝，其它暂时不建议）

4. 拌面料汁调好，面还在煮，于是顺手削去青瓜皮（不削的一定要洗净，我们习惯了去皮吃）

5. 蘸酱：芝麻酱：黄豆酱=1.5 : 1，调匀，觉得干加点凉白开，水要一点点加，加完调匀不够再加，切记！调至如图的粘稠状就可以了。

6. 一口蘸酱青瓜一口山居小面，爽！