记录给DuDu做过的每一餐,我是DuDu爸。
用料
面粉 | 适量 |
菠菜 | 1根 |
南瓜 | 1小块 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
芦笋 | 3根 |
猪肉 | 1小块 |
盐 | |
生抽 | |
橄榄油 |
DuDu食谱-双色猫耳朵的做法
和面:将菠菜打成汁,南瓜蒸熟捣成泥,分别和成面团,硬度要比饺子面硬一点,比面条面软一点。
将面擀成厚一点的面片。
切成一里面左右的小面块。
然后用大拇指做面块的对角碾压,碾压的时候案板上撒一些面粉去,以免粘连。
同理将绿色的面也碾压成型后备用。
制作臊子:将备好的蔬菜&肉切成丁。
按照食材成熟时间的长短依次下入,肉丁、土豆丁、胡萝卜丁以及芦笋丁。
翻炒至断生后加水,然后加生抽和盐调味。
出锅前淋上一点薄芡。
猫耳朵下过煮熟,可以煮的时间长一点,软一点,以便宝宝使用,出锅后拌上做好的臊子就可以了。
长按求关注^_^
小贴士
制作猫耳朵的面要掌握好软硬度,太软不易成型,太硬不利于宝宝消化。