食材很简单，搭配的很想象不到
但味道很奇妙讨人喜欢
芥末，杭椒，薄荷，香油，糖，榨菜丝…
一丝辣度、薄荷的清新、榨菜丝的爽脆、芥末的一点刺激、南乳的浓郁、香油的香气…
就是想象不到但居然又很家常还奇妙的味道
夏天吃非常开胃爽舌讨喜😉
凉面的话呢，据说过去夏天要用大扇子扇，现在可以风扇吹干
如果很懒像我一样，就过过冷水再沥干就可以吃啦
一个zhi：绝👏🏻
用量没严格要求，可以自己尝味道试出最适合自己口味的用量～
用料
| 细切面 | 半斤 |
| 煮面水 | 足够没过面条的份量 |
| 橄榄油（抓面）/其他无过重味道可生食的油 | 适量 |
| 新鲜薄荷叶 | 一把 |
| 绿辣椒/杭椒 | 大半个/3～4个 |
| 榨菜丝 | 2筷子🥢 |
| 白腐乳（广白腐乳） | 1～2～3小块 |
| 绿芥末酱 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 淡口酱油 | 适量（10克以内，也就是不锈钢勺子不到一勺） |
| 陈醋 | 适量（10克内） |
| 料酒 | 适量（5克） |
| 白糖 | 适量（10～15克） |
| 盐 | 适量（3克加减） |
| 味精 | 适量 |
| 香油 | 适量（5克左右加减） |
| 白芝麻（可不用） | 适量 |
夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法
锅中倒水烧开，加面条。沸腾三次点三次冷水即熟，捞出过冷水，沥干水份，拌入少许橄榄油
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第2张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第2张")
开始扇面，或吹凉切面，备用
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第3张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第3张")
准备一把新鲜薄荷
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第4张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第4张")
几只杭椒或者大半根辣椒
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第5张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第5张")
辣椒，薄荷，榨菜丝切碎
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第6张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第6张")
腐乳和芥末调匀
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第7张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第7张")
所有调料，除白芝麻外，都调匀备用
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第8张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第8张")
加面条拌匀
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第9张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第9张")
用筷子卷起面条，摆盘，卷两次摆好弧度连接成环形，撒白芝麻点缀薄荷叶～OK吃饭饭～🧸
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第10张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第10张")
也可以炸个薄荷叶装饰
![夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第11张]( "夏日最爱——南乳薄荷凉面的做法步骤图 第11张")
小贴士
为什么南乳是红色的，我用的是白色的还起个南乳薄荷凉面的名字呢
因为我记错了🧸🙊🤣,但是觉得南乳薄荷凉面比白腐乳薄荷凉面好听就这样了哈哈哈哈哈
多包涵～谢啦～