夏日消暑必备❗️麻汁鸡丝凉面的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天是芒种～

眼瞅着就要四十度了，吃点消暑的凉面是个不错的选择，冰箱里找到了一块鸡胸肉，不如来一份麻汁鸡丝凉面吧，好吃到没朋友啦😋

用料  

夏日消暑必备❗️麻汁鸡丝凉面的做法  

1. 食材备好～

2. 食材处理：鸡胸肉热水下锅，放入2颗八角、一小撮花椒、2块桂皮、两片香叶葱姜焯煮，七八分钟左右后煮熟关火过一下凉水～

3. 麻酱汁：在碗中放入3勺麻酱、2勺香油调制均匀备用，再加入白糖、盐、3勺生抽、3勺酱油、2勺醋、适量清水，搅拌均匀即可。

4. 搅匀备用～

5. 鸡胸肉浸泡凉水后按照纹路手撕成鸡丝即可

6. 在水中放入适量盐、面条，开锅后放入适量凉水，再次开锅后继续放入凉水，最后开锅即可出锅。
   处理面条：在面条中放入适量香油拌匀，吹凉风快速挑拌即可。

7. 鸡丝垫底～

8. 铺好面条，酱汁、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、芝麻即可完成~

9. 超级无敌好吃😋

小贴士

1⃣️鸡胸肉的大小不同，成熟所需要的时间也不同，需要根据实际调整煮制时间～
2⃣️用香油更容易把芝麻酱调匀～