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用料
虾仁荞麦面的做法
1、准备相应的食材,虾去掉虾头和虾壳,剥下的虾头和虾壳先不要扔。2、干贝提前泡发20分钟,加少许料酒和生姜上锅蒸20分钟备用。
虾仁滴入几滴柠檬汁腌制十分钟。
小蕃茄对半切开。
口蘑切片。
葱姜切碎。
锅中倒入少许食用油,将虾头和虾壳小火慢慢炒出虾油,去掉虾头和虾壳。
倒入葱姜煸香。
倒入腌好的虾仁。
倒入干贝和口蘑片,翻炒均匀。
倒入适量的清水,大火烧开煮一至两分钟,关火前加少许盐调味。
另取一个汤锅,水开下入挂面,出锅前再将青菜烫一下。
煮好的面条捞入碗中,倒入之前煮好的虾仁和汤汁,一碗健康又营养的虾仁荞麦面就做好了。