在这里居然没有找到与我同款的鸡蛋烩面,那我就献丑了。家庭版简单易做,节省时间还美味。😀
我这是买的烩面片2块钱6片,两个人吃不完。
用料
烩面 | 5片 |
鸡蛋 | 2个 |
千张 | 若干 |
海带 | 若干 |
大葱 | |
小葱 | |
香菜 | |
盐 | |
鸡精 | |
生抽 | |
极味鲜 | |
提前烧好开水 | 克 |
生菜 |
鸡蛋烩面-河南版大碗宽面的做法
备菜:鸡蛋放一丢丢盐打好,大葱切花,小葱香菜切小段,海菜切条提前泡,千张切条,生菜洗干净不切。
炒葱花鸡蛋(这个都会吧):热油炒鸡蛋放葱花,等香喷喷的葱花鸡蛋味儿出来后,将开水直接倒进锅中,水直接就滚了。
锅里调汤汁:放海带,千张,盐,鸡精,生抽,极味鲜
下烩面:烩面边拽边下,烩面快好时放生菜。
出锅:先捞生菜摆大碗中,再将烩面鸡蛋海带千张捞碗中,最后撒香菜小葱,完工。
小贴士
1.调料根据做饭经验放,不拘谨于生抽极味鲜这些,我家正好有这些而已。
2.下面水直接用开水一是节省时间,二是开水相比凉水不会将味道煮跑。
3.吃面当然要用大碗,摆盘好看,吃着也得劲儿。