自制肉沫拌乌冬-狗哥版的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气热，家人都不太愿意吃米饭，所以我选择了拌面，想吃多少拌多少。

用料  

自制肉沫拌乌冬-狗哥版的做法  

1. 这是材料准备，猪肉剁成沫，姜蓉和一勺子耗油半勺子盐搅拌均匀腌制20分钟。豆角切丁。备用

2. 水沸后，加入乌冬面。再次沸腾后等待一分钟捞起用冷水冲洗下。为了增加韧性和弹性

3. 过完冷的面加入两勺子花生油搅拌均匀，保湿防止等待酱料拌面的时候，乌冬起粉。

4. 下锅的顺序是加油，放蒜末，等香味出来放进豆角丁，加入小半勺的料酒呛锅（保持豆角的翠绿）。之后加入肉沫，快速翻炒（一定要快速，否则你的熟度不均匀，或者都熟后有些猪肉已经很老），翻炒3分钟

5. 用小碗加入淀粉水（比例是一勺子对一碗水，碗指的是婴儿或者普通宴客直径10cm左右的小碗）。淀粉水为了保湿，熬煮到你想要的浓度后，就装起倒在面里搅拌即可食用。

小贴士

这个菜谱属于比较简单，新手入门版
你注意别让乌冬起粉，猪肉沫太熟就行