下午孩子饿了,琢磨了一下,感觉煮面最省事。瞎捣鼓一下,居然味道OK。
用料
面条 | 一人份 |
肥牛 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
食用油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
韭菜 | 4根 |
葱末 | 少许 |
麻酱 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
醋 | 2勺 |
酸汤麻酱肥羊(牛)面的做法
西红柿切小块,准备葱末蒜末韭菜碎。将蒜末和一半葱末放入一只碗,锅内放油,油热后倒出一半放入葱末和蒜末上。
锅内放入葱花和西红柿,翻炒至西红柿变软,喜欢浓稠汤汁的,可以加一点点水多熬一会,熬成酱汁状,加入两碗水。
水开后放入面条,再次烧开放入肥牛(肥羊),(肥牛和肥羊建议用前焯水,要不就买纯肉的肥牛和肥羊,一般的都是加了东西加工的。)放入盐。改中火慢慢炖一下。
准备麻酱,放入麻酱三分之一的水,搅拌后再次放水,搅拌至吃火锅的麻酱稠度。
好了,关火装碗,根据个人口味放入麻酱和醋。
小贴士
肥牛和肥羊建议用前焯水,要不就买纯肉的肥牛和肥羊,一般的都是加了东西加工的。