一道快手的炸素丸子，香椿茼蒿的清香代表着春天的味道。
快手美味，而且再也不怕剩馒头解决不完了！
创意和做法来自北京电视台的生活美食节目：【快乐生活一点通】。
用料
| 香椿 | |
| 茼蒿杆 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 馒头 2大个 | |
| 鸡蛋 1只 | |
| 淀粉 小半碗 |
香椿茼蒿素丸子【剩馒头巧利用】的做法
香椿洗净焯水。
![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第2张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第2张")
茼蒿杆洗净，坐锅烧热水，加入食用油和盐，焯水1分钟。
![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第3张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第3张")
馒头切小粒。【怕馒头渣太多不好切，可以先冷冻一下，这可是小窍门~】
![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第4张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第4张")
团丸子。杆和叶子要均匀和在一起团，这样不容易散。
注意力道也不要太大。![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第5张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第5张")
团好的丸子先裹一层淀粉，再蘸鸡蛋液。然后放进馒头碎里滚一圈。
![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第6张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第6张")
坐锅热油，5成油热即可下入丸子。炸到丸子浮起，表面金黄即可。
![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第7张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第7张")
看看！！是不是很诱人~~
![香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第8张]( "香椿茼蒿素丸子「剩馒头巧利用」的做法步骤图 第8张")
小贴士
没有馒头就用面包代替~