肺炎病毒爆发,大家都宅在家里,希望这场灾难可以早点结束~~
女儿说在幼儿园吃过一种巧克力带着白色的馒头,想让我做给她吃,我做出来问她,是这个样子吗?她很兴奋的说,是的是的,就是这样一圈一圈的,妈妈好厉害哦!哈哈能让宝贝开心,做什么都是值得的❤️
用料
巧克力部分: | |
小麦粉 | 250克 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
新鲜酵母 | 8克(干酵母3克) |
玉米油 | 5克 |
水 | 120-130克 |
白色部分: | |
小麦粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
新鲜酵母 | 8克(干酵母3克) |
玉米油 | 5克 |
水 | 120克 |
超多详细步骤的巧克力双色馒头的做法
巧克力部分所有材料称入主锅,顺序:糖,面粉,可可粉,酵母,油,水,大号和面勾模式6分钟/速度9,因为面粉吸水性不一样,提前预留水分
揉面,3分钟以后注意一下,如果锅壁有粘连面团的,停止,刮刀刮下来继续揉面
完成✅
摔几下,整形成一个光滑的面团,放保鲜袋醒发一下
接着白面团同理操作
整形,用擀面杖擀成一个长方形面片,觉得太大的可以取二分之一进行操作,白面团也二分之一,同理
叠起来开始卷
比较粗壮,建议二分之一二分之一来,这样小一些
搓成长条
切
一个个放入特大号蒸锅,放在烤箱,大约35度左右,再放一碗热水,冬天发酵一小时左右,明显变大一倍。
主锅倒热水800克,15分钟/120度,特大号蒸锅模式
结束,不滴水,棒棒哒!
开吃咯!