巧克力毛巾卷详细版的烹饪做法，大厨教你详细做法

儿子说，毛巾也可以做出来吗？我说可以啊，不信你看看。
然后我就做到怀疑人生……步骤挺多的，但效果还不错，不难的，就是得有耐心！

用料  

巧克力毛巾卷详细版的做法  

1. 准备好所有材料，鸡蛋两个打进打蛋盆里备用。

2. 淡奶油加点白砂糖或炼乳打发，我加了炼乳，带有奶香味，这个量因人而异，不喜甜可少加，建议你加一点后打发试试口味，如果不甜，再继续加。炼乳我加了约10厘米长的量（用的是雀巢管状炼乳）。打发到不太流动的状态即可。

3. 鸡蛋打散，加入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。

4. 黄油隔水加热融化后加入鸡蛋液中搅拌

5. 筛入低粉混合均匀

6. 再筛入可可粉混合均匀

7. 混合好的鸡蛋液，过筛三遍，过筛后会发现有很多颗粒物留在筛上，这样剩下的鸡蛋液就比较细腻了

8. 细腻的鸡蛋液哦

9. 这个配方大概可煎4-6勺也就是4-6份面饼，如果想要薄皮点，可分为6勺。想要皮厚，分为4勺。这个量比较难把握，因为如果每份不一样的量，可能出来的面皮厚薄不一，口感也会被影响。有耐心的小伙伴可用称估量一下总的鸡蛋液重量，除4或5或6，然后每次就大概多少克一份。

10. 中火煎，我没有太精准，家里的汤勺舀了刚好4勺，面皮比较厚，厚就导致面皮没有摊太平整，不容易熟，需要转小火。面皮起大泡就可出锅晾凉。怕不熟的话请小火慢慢煎，多看看底部颜色来判断有没有焦了。

11. 我铺了烘焙油纸做底，每一份都晾到冷却为止。

12. 4份面饼叠加，用刀将边缘切掉，因为边缘会比较脆比较焦，不好吃，切成一模一样的大小也比较好卷。

13. 面皮如图叠铺好，挤上奶油，撒上奥利奥饼干碎。

14. 奶油可铺满整个面皮，然后带上手套折叠周边成图中形状，好吧就是长方形哦！

15. 然后慢慢卷起来，压实。

16. 家里没有保鲜膜，用了油纸卷起来，两边固定好，放入冰箱半小时起，定型。

17. 一小时后拿出来，撒上奥利奥饼干碎，越碎越好，戴个手套一条都抹上。

18. 切开即食！这条毛巾面皮比较厚，大家做的时候可根据自己口味喜好选择面皮几份，喜欢薄点就摊多1-2张，喜欢厚厚口感就4张。

小贴士

制作难点在于煎面皮，这个配方可做1条毛巾卷，建议摊4-6张皮，4张的口感厚，6张口感薄，奶油如果喜欢多多的，可适当增加克数，这个反而不需要太精准。