奶香馒头新做法（非常赞，软又有嚼劲）的烹饪做法，大厨教你详细做法

馒头做过很多次，但是这个做法最好吃，这应该是我做的最棒的一次馒头、口感软、绵！又带点嚼劲！比外面酒店点的馒头更有味道！非常松软，一下子可以吃好多个 ，好吃！好吃！

用料  

奶香馒头新做法（非常赞，软又有嚼劲）的做法  

1. 第一：做面糊：将130克牛奶+25克面粉倒入奶锅混合搅拌均匀后，开中小火慢慢不停搅拌，加热至稠糊后关火、并继续搅拌两分钟成糊状

2. 第二步👉准备做面团：
   
   待面糊还有一点余温，将白糖、酵母粉加入搅拌，紧接着300克面粉，植物油加入面糊混合搅拌，开始揉搓10分钟左右。🗣（注意：粘手加面粉，干了加点水，直到撮到面团光滑不粘手即可！）

3. 第三步👉面团揉搓光滑后、放入盆子内，盖上保鲜膜或者盖子，等待发酵（见面团发酵原来的2倍大就可以了）

4. 发酵完后，面团再拿到案板上搓几分钟，撮成长条，用刀切断如上图所示
   
   ⚠️⚠️⚠️切完搁置10分钟，也就是二次发酵，😄然后入蒸锅大火蒸10分钟左右即可
   
   
   蒸熟后、不要急着开锅，等待5分钟再开哈，一顿香喷喷的，好吃的馒头就出来了

5. 软绵绵，香喷喷的馒头开始吃了

小贴士

1.白糖可以根据自己喜好甜度添减

2.汤种是个关键，决定了馒头整个口感

3.揉面团时，如果发现面团干可加少许水，如果太湿粘手，可以再补点面粉揉搓。

4.🥣🥣🥣以上配方大概10个。（我日常做大概两斤，能吃一星期哈哈，酵母粉5克（汤种：牛奶两杯，面粉大概200克来做汤种）做久了，估摸着量给，我下次记录下大份量克数）