美味的茄子水饺简单做法,茄子水饺做法大全

茄子蒸熟后鲜嫩多汁，做出的水饺很适合小朋友吃，今天刚做出来我家小吃货一口气吃了9个，我包的饺子挺大个哦，我家小吃货才一岁半！饺子里的蔬菜很多，有玉米、胡萝卜、香菇、茄子，小朋友吃很健康营养的，这个馅是老家烟台经做的，大家可以试下哦，很美味

用料  

茄子水饺的做法  

1. 我今天备了两种馅的，一个茄子的，一个白菜的，其它配菜相同，茄子先蒸熟备用，肉先剁好（我选的五花肉有肥有瘦吃起来比较不柴），其它配菜都切末备用，肉剁好后加少许料酒和盐抓均腌一会入味

2. 面先和好，醒20分钟再揉光滑备用

3. 两种馅先把菜和肉加到一起

4. 加入调料拌均，茄子馅的和好了

5. 加入调料拌均，白菜馅的也和好了

6. 面揉成长条切成一个个小剂子开始擀皮

7. 擀好皮开始包了

8. 把馅放面皮中央

9. 中间先捏一下

10. 边上轻轻捏好，放手上像这样拿，剩的一边放右手拇指（右手拿手机没法拍全）手指顺着饺子边的弧度

11. 两个手指对的往中间挤一下，圆宝水饺就包好了，这个边包的稍微有些大

12. 包好啦

13. 摆好，准备下锅煮了

14. 煮好了，味道不错的

15. 这个是茄子的，鲜嫩多汁