水饺里的一股清流：黄瓜鸡蛋虾仁水饺的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄瓜鸡蛋虾仁馅的水饺让我对水饺有了新的认识～
清爽的口感真的跟各种肉馅的水饺完全不同！
小清新！非常小清新！非常而又极其小清新！
所以有必要记录一下～

用料  

水饺里的一股清流：黄瓜鸡蛋虾仁水饺的做法  

1. 黄瓜切片再切丝，加大约3g盐腌出水分，挤干，切碎，尝一下咸淡，好确定一会要不要再继续加盐。葱切碎。虾仁大的话对半切一下，小的不用。

2. 锅热放油，葱末放进去炸一下，倒入黄瓜里。

3. 鸡蛋加点盐打散，炒熟，尝一下咸淡，用铲子弄碎，略放凉倒入黄瓜里。虾仁倒入黄瓜里。

4. 馅料里加入芝麻油、花椒油，根据需要加盐，拌匀。饺子皮买的现成的，这个馅比较散，不像那种菜肉馅的好包，慢慢包吧！

5. 水煮开后放入水饺，煮开后加一小碗水，再煮开，再加一小碗水煮开（加两次水煮开）就可以捞出来吃吃吃了！