其实本来是想蒸包子的,但是和好的面没有发~索性就改变主意包饺子。
天下没有哪两家店做出来的西红柿炒鸡蛋是味道一样的,哪怕是同一个人,在不同时间点做出的美食也可能味道不一。美食可能就是这样,都是不经意间被发现,而又不被束缚。
用料
柴鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
葱 | 1段 |
姜 | 一块 |
干木耳 | 30克 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
面粉 | 250克 |
虾皮 | 20克 |
汪大厨-5鲜水饺的做法
备料,胡萝卜去皮,黄瓜去皮
木耳温水泡开,然后水烧开,煮3分钟,取出放凉后切碎
热锅放油,导入柴鸡蛋,用筷子不停的搅拌,直到色泽金黄,然后放凉
胡萝卜,黄瓜擦丝,葱姜切碎
放入切碎的木耳,鸡蛋,适量油和盐,也可放入适量十三香,搅拌均匀
和面,擀皮,包饺子,烧水煮熟,来吃
小贴士
1.馅不要过早放盐和虾皮,开始包的时候再放,不然下水
2.煮饺子的水可以放少许盐,饺子不粘
3.秘诀:食用油可以在倒入前上锅加热,并放葱姜煸炒出香味后倒入馅中,味道更好
4.由于主料有鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、虾皮、木耳,所以定为5鲜