在寝室在单身公寓 非常简便又营养的一道菜~~
用料
鸡扒 | 一块 |
娃娃菜(可替代) | 200g |
鸡蛋 | 一个 |
油 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
料酒 | |
鸡精 | |
米饭 | |
蒜 | |
生姜 |
黑椒蒜香鸡扒饭的做法
这款鸡扒饭非常实用,简单又好吃~
因为鸡扒可以直接买来超市腌制好的鸡扒。
如果不满意超市的口感,可以自己买来鸡扒加入料酒,盐,黑胡椒,酱油腌制一小时。将鸡扒用刀划几道口子,这是为了在煎的时候更焦脆更入味。
先将蒸好的热米饭铺入碗中,分量根据自己食量
锅内加适量油,打入一个鸡蛋,煎蛋。煎好后放入有米饭的碗中。
平底锅中加入适量油,若不喜欢油腻可直接用煎蛋留下的油。放入蒜末(量多一些)姜末少量,炒出香味后。放入鸡扒煎。
煎的时候用锅铲沿着之前划的切口往下按,这样能让厚厚的鸡扒煎成大的薄扒,并且更焦脆。
一面焦黄以后翻面,同样的方法煎好后,盛入米饭上。表面再撒一层黑胡椒粉~将娃娃菜倒入煎过鸡扒的热锅,翻炒至熟,加少量盐。盛入碗中。
大功告成啦~!香香的鸡扒饭出炉~